红枣鸡蛋发糕

红枣鸡蛋发糕的做法与步骤

1. 第1步.

     1️⃣将糖倒入水中搅拌至融化，再将酵母粉加入化开，静置几分钟;   2️⃣鸡蛋打入容器，用蛋抽搅拌均匀，依次加入发酵粉的水，面粉，少量红枣碎，搅拌均匀;

   
2. 第2步.

   1️⃣模具抹上植物油，方便蒸好后取出，2️⃣拌好的鸡蛋糊均匀的倒入，约四分满，发酵至两倍大小，3️⃣发酵的时间根据室温来定，28-32度约50分钟，4️⃣气温低的情况下可以用发酵箱、蒸锅加温水（适当的开盖，防止湿度太大）来辅助发酵；

   
3. 第3步.

    冷水入锅，大火蒸至水开转中火蒸20-25分钟，中途不要好奇打开锅盖，蒸好后闷几分钟就可以出锅；

   
4. 第4步.

   有一种蒸蛋糕的即视感，☺️☺️

   
5. 第5步.

   圆嘟嘟的很可爱..

   
6. 6.

   自我感觉很不错..