面拖蟹
面拖蟹的做法说明
＂秋风爽，蟹脚痒＂，九十月是螃蟹肥肥的最佳季节，面拖蟹是我们这里一道地道的家乡菜。
面拖蟹的做法与步骤
- 第1步.
切葱姜备用
- 第2步.
取适量面粉
- 第3步.
加水调成稍厚的面糊
- 第4步.
适量料酒，勺子舀面糊的时候沾一下，可防粘
- 第5步.
螃蟹对半切好备用
- 第6步.
热锅入油，舀一勺面糊在锅里
- 第7步.
待糊稍稍成型后，倒扣上半只螃蟹
- 第8步.
煎到面糊呈金黄色，取出放入盘子
- 第9步.
全部完成后，锅内放入姜片，倒入半成品
- 第10步.
放料酒、生抽老抽、冰糖、水，煮
- 第11步.
煮到收汁，撒葱盛盘
小贴士
红烧的菜品我一般用冰糖调味，不仅口感好，色泽也鲜亮。
