莲藕焖五花肉
莲藕焖五花肉的做法与步骤
- 1.
五花肉切片用酱油、盐稍微腌半小时。
- 2.
开锅倒油，油热后放生姜，然后放下腌制好的五花肉爆香，再放入少量米酒。
- 3.
把爆好的五花肉装起，放入切块好的莲藕，炒2-3分钟后，让五香粉、酱油、糖和盐，再炒一会后，放入原来爆好的五花肉。
- 4.
倒适量的水用小火将莲藕和五花肉焖熟，即可。
小贴士
1.五花肉先爆香吃起来就不会那么油腻。
2.广州人吃东西比较甜，所以会放糖，这个菜吃起来就会甜咸甜咸的，想做成重口味只咸不甜版，就少放糖。
3.最后焖的步骤，水量自己斟酌咯，反正可以把莲藕弄熟就可以了。
4.这道菜莲藕是没有粉生之分的，脆着吃，粉着吃都好吃。如果把莲藕切片可能更入味。
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卤水五花肉材料：五花肉一条、腐竹、香菇、新鲜红辣椒一条（若喜欢辣点可放多）、桂皮一小瓣、八角一个、葱头、姜、蒜头、冰糖一两块就好、老抽一点点上色、生抽入味（视个人口味）五花肉红糖莲藕平底锅小菜拼盘🍱（大葱鸡肉卷+芝士蛋五花肉卷+肉桂苹果三角+独蒜丸子+韭花五花肉条#白老师家常菜学习笔记# 冰冻五花肉复苏术--辣炒五花肉超简单的酱爆五花肉(秘制五花叉烧)莲藕笋炒五花肉南乳五花肉焖莲藕莲藕蒸五花肉零失败炒糖色窍门——五花肉炖油豆角莲藕
