干炸带鱼

干炸带鱼的做法与步骤

1. 1.

   带鱼去头、去内脏洗净，切二指宽菱形块，放大碗内放适量盐腌制二小时，使带鱼入味。

2. 2.

   腌制好的带鱼加入地爪粉拌匀(太干的话可加点水)，使带鱼块表面粘上一层糊状，锅里油温约达80度，卒一下带鱼块，炸致带鱼表皮有酥脆感即成。