温州魚丸
温州魚丸的做法说明
靠山吃山靠海吃海，因為俺生活海邊，所以一直以魚蝦蟹為主料，今天先做一個本土小吃魚丸，名稱是叫魚丸，但出鍋形态還真不象丸子，只是習慣這叫法。
温州魚丸的做法与步骤
- 第1步.
鱼洗净凉干，斜刀削魚肉，
- 第2步.
切成二毫米厚
- 第3步.
放調料：鹽，味精，白糖，白酒，等等少許。拌勻腌制二十分鐘
- 第4步.
腌制時同時加入姜葱
- 第5步.
姜葱盡量剁切細
- 第6步.
腌制二十分鐘后拌入紅薯淀粉
- 第7步.
用力揉搓成粘手状即可
- 第8步.
鍋水燒開，加鹽少許，魚肉慢慢摘块放下，魚肉上浮時說明已經熟了
- 第9步.
加醋加胡椒粉加香葱！就成了远近闻名的溫州鱼丸汤。哈哈哈
