小试麻辣黄鱼

小试麻辣黄鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好材料

   
2. 第2步.

   调料

   
3. 第3步.

   热油爆香花椒，加郫县豆瓣酱炒出红油 ，2分钟后下蒜头和姜丝翻炒几下，下泡椒炒香，加酱青

   
4. 第4步.

   下鱼煎，把油和炒料铲上鱼身，让鱼更入味。加上汤，小煮一会后加洋葱，中间记得把鱼翻几次，以便入味均匀，在汤汁收到5成干左右下葱段、芹菜段，继续收汤汁到2、3成干即可起锅。

   
5. 第5步.

   装盘