酱爆海蛎子
酱爆海蛎子的做法说明
地道大连人喜欢生吃海蛎子，内陆长大的我表示不能接受这种吃法，但是这种美味岂能错过，所以来个酱爆海蛎子拌着米饭吃，味道真是美极了！
因为是一个人吃，所以是一人份哦！
酱爆海蛎子的做法与步骤
- 1.
海蛎子洗净，沥水备用，洗的时候动作要轻，不要把海蛎子弄破。
- 2.
锅内倒少许油，烧至七成热时放入葱姜蒜爆香
- 3.
加入豆瓣酱炒出酱香后，加入海蛎子（因为爱吃辣，我还加了少许蒜蓉辣酱）
- 4.
倒入少许一品鲜调味，无需再加盐
- 5.
待海蛎子收缩后，加入水淀粉勾芡
- 第6步.
可以将米饭盛入小碗中压实，再倒扣在盘子中，将做好的海蛎子装盘，撒上些葱末，可以开动啦
小贴士
海蛎子中富含微量元素锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可以促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平，对女人来说，吃蚝不但不会增胖反而能达到吃蚝减肥两不误的作用;对于男人来说，就更有好处了，因为锌的巨大价值体现在它是男性生殖系统里至关重要的矿物质;锌对于小孩的生长发育也是起着重要的作用，因此，小孩吃一点也是有好处的。
