三丁炒饭

三丁炒饭的做法与步骤

1. 1.

   将鸡脯肉切丁，加盐、料酒、生粉、老抽抓匀腌制备用。

2. 2.

   将黄瓜、火腿肠切丁备用

3. 3.

   锅烧热，倒油，放入腌好的鸡脯肉，翻炒1～2分钟后放入黄瓜丁翻炒，待黄瓜颜色变深后加入米饭（最好用隔夜饭，因为隔夜饭里的水分少，炒出来的饭比较松散，米是一粒一粒的，味道更地道），继续翻炒

4. 4.

   加入少许盐（因为腌制鸡脯肉是放了盐和老抽，可以先尝尝饭的咸淡，再根据个人的需要决定加入的量），再加入少许黑胡椒粉和鸡精，炒匀，起锅喽