赣香魔芋
赣香魔芋的做法说明
中国早在2000千多年前就开始栽培魔芋了,食用历史也相当悠久，在中国西晋大文学家左思的使洛阳纸贵的名著《蜀都赋》中就有“以灰汁煮即成冻，以苦酒淹食，蜀人珍之。”这样的记载。相传很久以前，四川峨眉山的道士，用魔芋块茎淀粉生产的雪魔芋豆腐，色棕黄，其形酷似多孔海绵，味道鲜美，饶有风味，为峨眉山一珍品。后来，魔芋从中国传到日本，深受日本人所喜爱，几乎每户每餐必食之，直到现在也仍然是日本民间最受欢迎的风雅食品，而且日本厚生省还明确规定中小学生配餐中必须有魔芋食品。目前，日本已是世界上最大的魔芋食品消费国家，同时，魔芋也被联合国卫生组织确定为十大保健食品之一。
赣香魔芋的做法与步骤
- 第1步.
魔芋先用水冲洗一下
- 第2步.
大蒜切段备用
- 第3步.
将水烧开
- 第4步.
魔芋切片
- 第5步.
放入锅中焯一下
- 第6步.
锅里放少许油，倒入大蒜炒香，放入魔芋，可以根据自己口味放入干辣椒
- 第7步.
翻炒后加入盐，陈醋，味精
- 第8步.
翻炒后出锅。
小贴士
魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。
