超完美英式司康 - Cupcake Jemma
超完美英式司康 - Cupcake Jemma的做法说明
Cupcake Jemma的司康食譜
建議搭配果醬和clotted cream食用
此用量可做15個司康，Enjoy！
Youtube:Cupcake Jemma
Instagram:cupcakejemma/jemmajemma
個人網站:cupcakejemma.com
另：Jemma有出cupcake書噢~可在亞馬遜購買
超完美英式司康 - Cupcake Jemma的做法与步骤
- 第1步.
把所有粉類過篩
- 第2步.
倒入食物料理機（若無就直接倒入黃油就好），然後攪拌到類似於麵包屑那種狀態（用手的話請保證你的手是涼的，揉的時候用超市玩米的那種手法。。。）
- 第3步.
這個狀態
- 第4步.
倒入盆裏，在中間挖個洞倒入全部牛奶。用叉子混合的差不多後，就用手揉成團，差不多可以了，不要揉過度了
- 第5步.
在桌子和擀麵杖上都撒上麵粉防粘
- 第6步.
擀平，大概3cm厚度
- 第7步.
使用你喜歡的模具，切吧。 邊角料麵團可用，但烤出來的司康口感發硬。 打散一個雞蛋，將蛋液均勻抹在司康上。
- 第8步.
預熱烤箱190°，烤15-20分鐘。
- 第9步.
好了
- 第10步.
涼了之後抹上果醬或凝結的奶油，或者什麼都行啦，開吃吧~
