冷吃兔
冷吃兔的做法说明
四川自贡的冷吃兔很有特色，麻辣鲜香。易存放，本人第一次做这个，算是摸索中但是味道很赞。
冷吃兔的做法与步骤
- 1.
把事先用料酒盐码过的兔子下油锅，油颇多，不停翻炒，炒制兔肉翻白色，放入姜葱蒜、倒入醋酱油五香粉白糖调好的酱料，根据个人口味炒制兔肉的干湿程度。
- 第2步.
用白糖和酱油为了兔肉上色漂亮。
- 第3步.
花椒和辣椒段子最后上，炒香即可。火可以开小些，防止辣椒干枯。
- 第4步.
本人爱吃干点的所以炒制很干。
- 第5步.
放冷以后装乐扣。
- 第6步.
放入乐扣易保存。放入冰箱。
小贴士
本人喜欢较干的兔肉所以炒制很干。
