Bonnie私房菜——五花肉墨鱼温补汤
Bonnie私房菜——五花肉墨鱼温补汤的做法说明
适合秋季多喝
Bonnie私房菜——五花肉墨鱼温补汤的做法与步骤
- 第1步.
将老爸给我带的干墨鱼泡一晚
- 第2步.
五花肉切小块
- 第3步.
干墨鱼切丝
- 第4步.
下锅翻炒
- 第5步.
至这个色
- 第6步.
放糖继续炒，放糖是因为给干墨鱼去辛味不是用料酒！姜而是小小白砂糖就能搞定，而且味道会更加鲜美
- 第7步.
蜷缩成这样后出锅，加水和五花肉一起大火煲2小时，小火1小时，对了记得放三片姜
- 第8步.
三小时后五花肉墨鱼汤就变成这种黑暗料理的样子，这个时候五花肉还没变豆腐状，记得这个时候放盐！大家不要捉急，“屏住呼吸”和我一起再等待2小时的文火
- 第9步.
经过5小时的煲汤如豆腐般五花肉，鲜嫩可口的墨鱼汤出炉。营养滋润看得见，要是香味也能被拍下来…
小贴士
干墨鱼要放白砂糖翻炒片刻才鲜美，五花肉要成豆腐状才是okay
