靓儿美食：素炒茭白
靓儿美食：素炒茭白的做法说明
茭白，水生蔬菜，正是现在的应季菜，很是鲜甜。可做茭白肉丝、油焖茭白、红烧茭白，做法很多，今天来个素炒茭白。吃出茭白本真的天然鲜甜。
靓儿美食：素炒茭白的做法与步骤
- 1.
茭白去皮洗净，去尾，切去老的部分
- 2.
切滚刀块备用
- 3.
热油锅，七分热，下茭白
- 4.
中小火煸炒，放一点点生抽，继续煸炒，直至微干瘪
- 5.
加盐，糖调味，出锅
小贴士
1.为了保持茭白的鲜甜，生抽不宜多，一点就够
2.茭白上的黑点，是一种名为“菰黑穗菌”的真菌类，可以抗骨智疏松，对代谢有正面的效果。
3.茭白为凉性蔬菜，可少食用。或者放少许姜片爆香，但姜片不宜太多，不然喧宾夺主了。
