避风塘炒虾(记录篱笆学来的菜)

避风塘炒虾(记录篱笆学来的菜)的做法与步骤

1. 第1步.

   虾去头，开背，把沙线去掉，洗干净。头也可以留着，卖相会好很多，但是我家都不爱吃虾头也怕麻烦，索性切了。虾头可以做味噌汤或者冬荫功汤。

   
2. 第2步.

   蒜压成蒜蓉，洋葱切细丁，葱切成葱花，面包糠一小碗。

   
3. 第3步.

   先把虾用油煸熟捞出

   
4. 第4步.

   锅里的底油把蒜蓉洋葱末爆香。加入面包糠，转小火，继续翻炒。

   
5. 第5步.

   放入煸好的虾，加盐，葱花。

   
6. 第6步.

   加快翻炒的速度，面包糠很容易焦，到面包糠颜色变深了，就可以装盘出锅了。