川味麻辣香干（主食零食通杀）
川味麻辣香干（主食零食通杀）的做法说明
我妈妈自创的美食，现在我也学会了，太好吃了！！！！！！我喜欢当零食吃！冷了也好吃。
川味麻辣香干（主食零食通杀）的食材和调料
| 香干 | |
| 姜A | 切片 |
| 蒜瓣A | 4瓣 |
| 干辣椒A | 4个 |
| 花椒A | 一小把 |
| 八角A | 4颗 |
| 桂皮A | 一小段分成几小片 |
| 大葱A | 2根（只取葱白部分）切段 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 生抽 | 5小勺 |
| 料酒 | 4小勺 |
| 蚝油 | 2小勺 |
| 盐 | 4小勺 |
| 糖 | 3小勺 |
| 油辣椒 | 视口味定，我放了1小勺 |
川味麻辣香干（主食零食通杀）的做法与步骤
- 第1步.
香干每块斜切成4小块，热油下锅，中小火煎到四面都煎好。
- 第2步.
把所有的A放进小碗准备好
- 第3步.
所有的B放进另一个碗，加开水化开，开水别太多，不然等会收汁要很久，没必要。
- 第4步.
锅里热油把A炒香，能够闻到浓郁的葱香，而且有些葱白也变得有些绿。
- 第5步.
把煎过的香干放进去，翻炒一下。
- 第6步.
把B放进去，大火煮开，转小火（一定要小火），翻炒（小火慢慢翻炒，耐心点，才能入味），过程中可以尝尝咸淡，适当调整，最终口味不会那么咸，而且辣味甜味都有。
- 第7步.
不停翻炒，翻炒到汁水完全没有了，大葱都散了，就可以起锅了！吃吧～～～葱我都不会剩，太好吃了，冷了也不减风味！
