木耳虾茸西葫芦卷

木耳虾茸西葫芦卷的做法与步骤

1. 1.

   木耳冷水泡发好，洗净沥干水，切成碎沫。

2. 2.

   鸡蛋分出蛋白备用

3. 3.

   鲜虾去头去壳去虾线，剁碎，加入木耳、盐、芝麻油，蛋白，红薯粉，搅拌上劲。

4. 4.

   西葫芦洗净，去头去尾，用削皮刀削成薄片。

5. 5.

   取一片西葫芦，裹入适量的木耳虾茸，卷成小卷，依次将做好的木耳虾茸西葫芦卷摆入盘中。

6. 6.

   锅内注入冷水，烧开，放入沸水中蒸10-12分钟即可。