子姜焖鸭

子姜焖鸭

子姜焖鸭的食材和调料

半只或一只
紫苏叶,辣椒,仔适量
料酒,老抽,生抽,

子姜焖鸭的做法与步骤

  1. 第1步.

    先把鸭过水

    子姜焖鸭的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    将仔姜,辣椒切片,紫苏叶摘取叶子后连同枝切段。

    子姜焖鸭的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    把油锅煮热放子姜,紫苏,辣椒一起爆炒,然后放鸭下锅加料酒一起炒,可加少许水,盖上盖焖十几分钟左右。

    子姜焖鸭的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    生粉勾芡,老抽少许,再焖两分钟左右,最后放入生抽炒,起锅。

    子姜焖鸭的做法步骤 第4步

小贴士

姜一定要用仔姜,生抽要最后才放。

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