四川凉面

四川凉面的做法与步骤

1. 1.

   豆芽洗净，放入滚水中烫10秒钟

2. 2.

   捞出侵入水中片刻，捞出沥干，用1大勺香油拌匀，铺在盘底

3. 3.

   烧滚水，将面条放入煮至9成熟

4. 4.

   捞出侵入凉水中片刻，捞出沥干，用2大勺色拉油拌匀，使其无粘连

5. 5.

   将面条铺在豆芽上

6. 6.

   将香油，红酱油，醋，糖，味精，花椒油，红油，蒜泥调成汁

7. 7.

   将汁浇在面条上即可，吃时拌匀