菠萝排骨
菠萝排骨的做法说明
酸酸甜甜的，夏天吃即开胃又下饭，味道杠杠滴！
菠萝排骨的做法与步骤
- 1.
部分姜、蒜切片，大葱切段（焯水用）剩下的姜蒜切末，菠萝切块（用盐水泡20分钟）
- 2.
烧开一锅水，加入姜片，蒜片，大葱，花椒，料酒，排骨。排骨变色后捞出
- 3.
把锅洗净，烧热，加入油，爆香姜末和葱末
- 4.
放入排骨，炒两下，依次放入料酒，生抽，老抽，番茄酱
- 5.
加入一碗开水（这样才不会让排骨的香味流失），焖20分钟（视排骨的大小而定）
- 6.
焖完20分钟后，加入菠萝，糖（尝一下味道，不够味再加一点调味料）
- 7.
大火收汁，铲起
