棉花糖版牛轧糖
棉花糖版牛轧糖的做法说明
根据月满西楼的方子做了改动，在朋友圈获得一致好评。不软不硬也不沾牙，一款容易操作的小零食，如果你没有烤箱烤盘油纸，一口平底锅加保鲜膜也可以搞定，在秋冬季节给家人好友送上甜蜜的祝福吧！
棉花糖版牛轧糖的做法与步骤
- 第1步.
去皮生花生，烤箱150度，烤15至20分钟至熟（微波炉和炒锅也可以，只要把花生弄熟就好）放入保鲜袋用擀面杖碾碎。
- 第2步.
不粘锅内放入黄油，开火加热至融化
- 第3步.
倒入棉花糖
- 第4步.
用刮刀不断搅拌至黄油融入棉花糖里
- 第5步.
关火，倒入奶粉
- 第6步.
搅拌混合均匀，如果感觉不太好混合可以开小火稍微加热下，有助于混合
- 第7步.
把棉花糖倒入花生中（我用的是不粘烤盘，如果没有不粘烤盘就保鲜膜，如果有油布效果最好） 让花生和棉花糖混合起来，我直接上爪~
- 第8步.
把糖用擀面杖擀平
- 第9步.
放凉后切件
- 第10步.
包糖纸。
- 第11步.
蔓越莓口味 把蔓越莓和花生碎混合好，其他都一样
小贴士
1.整个方子的配比个人觉得已经调整到最佳，奶粉多了会硬，黄油和棉花糖多了会软，最好不要随意增减，花生的量可以微调。不同品牌的棉花糖和奶粉都会影响口感。
2.花生可以不需要弄的太碎，这样吃起来口感更香，也可以换成大杏仁，腰果，夏威夷果等其他坚果。
3.用不沾锅加木铲操作即可，没有不粘锅的话比较悲催。
4.混合花生的时候，也可以在桌面混合，和揉面团一样，把花生揉进棉花糖，必须要趁热进行，糖果比较烫，就当练铁砂掌吧！
5.用擀面杖擀平的时候在棉花糖上盖一张保鲜膜就很好操作，有走锤的同学可以忽略这点。如果连擀面杖也没有，就直接用手 压平整形吧，原料里有黄油，不会沾手。
6.关于保存 ，20度以下可以常温存放，反之要冰箱冷藏。放入保鲜盒在冰箱内可以存放2个月左右。
7.关于其他口味，我做的蔓越莓口味的100克蔓越莓切碎替代同分量花生，抹茶口味道的50克奶粉加2克抹茶粉，芝麻口味在花生用添加适量炒熟的花生，具体根据自己口感调整。
