日式煮茄子

日式煮茄子

日式煮茄子的做法说明

茄子揚げだし煮

日式煮茄子的食材和调料

白砂糖	大2
老抽	大3
味醂	大1
本だしの素	大1
水	1.5cup（300ml）
茄子	五根

日式煮茄子的做法与步骤

1.
将上述调味料混合煮沸
2.
茄子切块，油炸至表面金黄色
3.
待酱料接近体温时，将炸过的茄子放入酱料里泡3个小时左右

小贴士

如果没有本だし的话，可以将木鱼屑加150ml水，昆布加150ml水煮沸后转小火煮20分钟（二者不可一起炖煮哦），然后将二者混合，此时就不需要再加水了

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