甜面包基础面团
甜面包基础面团的做法说明
谢谢来自小狐狸君君的方子。每次想做都要查看她的博客，很不方便。所以搬来乐做菜这里。
甜面包基础面团的做法与步骤
- 1.
浸泡，后油法揉至扩展阶段（注意控制牛奶的量），在温暖处发酵至2倍大。
- 2.
排气，分割，滚圆，松弛15分钟。分割60克一个，一共9个。
- 3.
按所做面包的要求加工成型
- 4.
二次发酵到2倍大，刷上蛋液，放入预热好180度的烤箱，中层，20分钟。
小贴士
1、牛奶建议90-100克
2、浸泡：除盐、酵母、黄油外，所有材料揉成团，浸泡半小时，有利于出筋。
