新疆风味蔬菜面羹

新疆风味蔬菜面羹的做法说明

这是一道适合在早餐进行的美食，特别在秋季之初或是处在潮湿的地域人群食用，温中散寒，去湿气，也能在早上提供你充足的能量和充沛的精力。

第1步.
将香菇发开后切成条状，其他蔬菜也一并切成适合自己食用的形状
第2步.
土豆切片
第3步.
洋葱切片，莴笋切条
第4步.
莴笋叶或者其他蔬菜洗净
第5步.
发开或者烫开香菇的汤汁留下备用
第6步.
油烧到八分熟时下豆酱和甜辣酱，过油十秒
第7步.
下香菇翻炒，此处可先放大蒜
第8步.
下土豆继续翻炒
第9步.
两分钟后下其他蔬菜
第10步.
炒五分钟后，放孜然粉适量，花椒油适量，盐巴适量，生抽一点翻炒后，加入之前的香菇汤汁，可稍再多加一些水，以免之后煮干。盖上锅盖开文火煮七分钟左右直到煮开
第11步.
在蔬菜煮的过程中，取大概300g面粉加水打成糊偏干状。待之前的蔬菜锅开锅后，把面糊滴入锅中，或者用筷子赶进锅中。
第12步.
开盖煮五分钟左右加入青菜，西红柿继续煮两三分钟后即可食用。最后根据个人口味，或者之前加花椒油过多者，可适量放入陈醋，以做收涩。
第13步.
吃吧！少年！