吃过还想吃的不普通蛋炒饭
吃过还想吃的不普通蛋炒饭的做法说明
蛋炒饭大家都会做～但是我家有传男不传女的炒饭秘方：不用隔夜饭，因为大家想吃蛋炒饭的时候也许没有剩饭呢～。特殊的加分物品：万字酱油（普通酱油也可，一片芝士。
重点是火候和时机
吃过还想吃的不普通蛋炒饭的做法与步骤
- 1.
一人份的米下锅，水添的要非常少，和米差不多就好，按赶快煮（而不是标准煮）这样米才会很干，赶上隔夜饭
- 2.
煮好的米盛盘。鸡蛋打散，入盐，白胡椒。锅倒入油，稍微多些，旺火烧热
- 3.
倒入洋葱，大火炒软发黄，入米饭，直到米饭松散
- 4.
放火腿，放番茄，放番茄酱，改小火，番茄出汁后，倒酱油，改大火
- 5.
直到米饭从新变干，放半片芝士，到融化
小贴士
倒入蛋液，要划圆方式的倒，大火炒散，直到米饭裹着蛋液，开始一粒粒跳起来
