秘制牛腩
秘制牛腩的做法说明
我店的招牌菜
秘制牛腩的做法与步骤
- 第1步.
1.过热水煮到肉好切就行了 2.过凉水切丁备用
- 第2步.
调好大料，桂皮、当归头、八角、香叶、草果、蒜、姜，放好备用。
- 第3步.
开火，一大勺油
- 第4步.
1.放入白糖炒至起泡，放入大料翻炒至香味出来。 2、把事先准备好的牛腩倒入锅里翻炒星均匀。 3、放入豆瓣酱、排骨粉、鸡粉、十三香、胡椒粉、耗油炒均匀再加点水。
- 第5步.
这是第四步骤的
- 第6步.
裝入瓦煲
- 第7步.
放入高压锅压半个小时就可以出锅了。
- 第8步.
最后就是金灿灿的牛腩了
小贴士
起糖色的时候要注意、看到起泡了就关掉火再放大料，以防烧黑颜色就不好看了。要是会吃辣就搁点辣会更美味！！！！！
