韭菜烙
韭菜烙的做法说明
剩饭剩粥怎么办？有时候家里吃剩下白粥，倒了又可惜，不倒又没人吃。这时候只需要一把韭菜，就能把它重新变成美味。
韭菜烙的做法与步骤
- 第1步.
韭菜洗干净，切粒
- 第2步.
从粥里捞出米粒，约半碗
- 第3步.
韭菜和粥拌在一起，加入盐，量是我们炒菜时的量。地瓜粉一点一点加入。
- 第4步.
直到呈这种稍微带点粘度又不会太湿的状态就可以了。太干的话可以适量加一点点水。
- 第5步.
锅里放一浅层油，烧热，倒入一半韭菜，用锅铲压平。等它定型了再用铲子铲一下，防止粘底。底面定型后就翻过另一面，煎至两面焦黄即可。
- 第6步.
盐宁可少不可多。觉得淡了，就倒点酱油混合红椒煎，蘸着吃，无与伦比的好粗~~~~~~~~~~~~~~
小贴士
油一定要够热才下韭菜，冷油定型不了，煎完又散又粘。
米饭不能代替白粥，太硬了。
