黑糖软面包（汤种）
黑糖软面包（汤种）的食材和调料
| 牛奶 | 20 g |
| 酵母 | 5 g |
| 温水 | 少许（醒发酵母用） |
| 黄油 | 15 g（温室） |
| 黑糖 | 50 g |
| 高筋面粉 | 110 g（适量需要添加） |
| 黑麦粉 | 10 g（没有可以用高筋面粉代替） |
| 盐 | 少许 |
| 黑糖汤种 | 适量（一勺左右） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蜂蜜 | 8 g |
| 蛋液 | 少许（涂面用） |
| 白麻籽 | 少许（涂面用） |
黑糖软面包（汤种）的做法与步骤
- 第1步.
先用少许温水加黑糖和牛奶，接着下酵母，稍稍醒发一下酵母，然后搅拌一下。
- 第2步.
在步骤1中加入黄油、鸡蛋、蜂蜜，然后开机稍稍搅拌一下。
- 第3步.
接着加入高筋面粉和少许盐，最后加入黑糖汤种，开机搅拌。途中需要拿刮刀刮一下边缘的粉，避免搅拌不到。
- 第4步.
搅拌中，看面团太湿就可以加适量的粉。不要一次加太多，否则面团会太湿。
- 第5步.
搅拌至面团看起来有点湿可是不粘手，就代表面团好了。
- 第6步.
揉好后撒点粉，接着拿出来。
- 第7步.
轻揉成一个球。
- 第8步.
然后弄上保鲜膜包好，醒发第一次。
- 第9步.
醒发好后拿出来分成9个小球球，然后放在烤盘里，盖上醒发布继续第二次醒发。
- 第10步.
醒发一会后可以预热烤箱了，然后在面包上涂蛋液。
- 第11步.
再撒点麻籽，就可以入烤箱了。
- 第12步.
入烤箱后180度20分钟
小贴士
1.也可以不加温水，直接加热一下牛奶，液体的温度不能超过40度，否则会杀死酵母哦。
