红烧武昌鱼
红烧武昌鱼的做法与步骤
- 第1步.
将鱼洗净 划印 擦上盐后 加入料酒 酱油 花椒 腌制至少半小时 入味 （我的中午腌制 晚饭做）
- 第2步.
锅内多放些油 将鱼煎制两面金黄 一面至少两分钟再翻面 来回煎 至熟
- 3.
鱼头 鱼尾也要煎熟
- 第4步.
放入姜碎 同时 加入凉水
- 第5步.
加入盐 、辣椒面 、麻辣调味料（平时炒菜用的均可）
- 第6步.
让辣椒调味料都溶于汤汁里 煮鱼的时候 将汤汁不断浇在鱼上 更入味
- 第7步.
放入葱花
- 第8步.
稍煮一会儿 出锅 将汤汁淋在鱼上
小贴士
武昌鱼扁平 刺少 汤汁 配鱼 很下饭
