香辣酸菜粉丝
香辣酸菜粉丝的做法说明
粉丝可以到酥山食品旗舰店购买
香辣酸菜粉丝的食材和调料
| 粉丝 | 100G |
| 酸菜 | 20G |
香辣酸菜粉丝的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
粉丝用凉水浸泡一个小时
- 第3步.
锅烧热，下菜籽油烧至起烟，关火，停30秒
- 第4步.
辣椒粉用盐，花椒粉拌匀，倒入烧好的热油，搅拌成辣椒油
- 第5步.
热锅凉油，下红油豆瓣酱炒香
- 第6步.
下老坛酸菜一起炒，将酸菜水份炒干
- 第7步.
倒入清水，煮开
- 第8步.
下浸泡好的粉丝煮熟，加入辣椒油，老抽，生抽，鸡精搅匀即可起锅
小贴士
制作心得：
1、粉丝一定要用凉水浸泡，泡软
2、制作辣椒油最好选用菜籽油
3、因豆瓣酱，老抽，生抽，辣椒油，鸡精等都有盐份，所以不用再加盐
