芝士蛋糕cheesecake 重乳酪口味

芝士蛋糕cheesecake 重乳酪口味的做法与步骤

1. 1.

   将锡纸包裹在蛋糕模外，防止有水渗入

2. 2.

   将消化饼干磨碎，与糖盐，融化黄油混合，搅拌至饼干碎有香甜口味并少许粘连。

3. 3.

   将混合均匀的饼干碎铺满蛋糕模底，并且压实，使其紧贴锡纸。防止有洞，将饼底放入170度烤箱烤10分钟。拿出放凉。

4. 4.

   将奶酪切成小块，中速搅拌4分钟，至光滑，柔软无颗粒状。 加糖，搅4分钟，加盐，香草精，之后搅匀。 加鸡蛋，分次加入，每加入一个，搅动一分钟。 加酸奶油，搅动至贴合。 加奶油，搅至光滑合并。 并且将碗底未融化奶酪搅匀。

5. 5.

   将搅好的蛋糕糊倒入铺好饼底的模具，将上层奶酪刮平。 将热水倒入烤盘，水浴加热。 加热温度160度，约90分钟。

6. 6.

   烤箱关火后，打开箱门，自然冷却1小时。

7. 7.

   用锡纸盖顶后放入冰箱4小时或过夜后即可食用。

8. 第8步.

   食用时，可在蛋糕顶浇树莓酱，巧克力酱等。