私房拌板筋
私房拌板筋的做法说明
牛板筋是从小到大一直吃不够的
上海菜场很难买到
国庆回老家采买两大箱子的食材
自然也少不了要带它回来
私房拌板筋的做法与步骤
- 1.
牛板筋清晰干净，入锅煮到可以轻松用筷子插入（高压锅，普通锅均可，只是时常不同）
- 2.
捞出晾一会，不烫手就可以，把牛板筋弄成任何你想要的形状（可以用刀片大片，可以用筷子辅助撕成条，也可以徒手撕）
- 3.
把油炸熟，倒在撕好的牛板筋上，大蒜压成泥，把所有材料搅拌均匀即可
- 4.
密封放冰箱冷藏一天以上味道更好；冷冻可长时间保存，吃时室温回温即可
