你是我的小葡萄(葡萄酒）
你是我的小葡萄(葡萄酒）的做法说明
业余学烘焙1年了，每次看到做葡萄酒的，心动！这次总算开始做了，期待成功
网页上查的一个叫史瑞特的方法
你是我的小葡萄(葡萄酒）的做法与步骤
- 第1步.
一箱葡萄26斤。准备剪剪剪
- 第2步.
用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂。
- 第3步.
剪了好几盆、手好酸啊！
- 第4步.
剪完的果柄一大袋
- 第5步.
剩下这一篮是不能做酒的果
- 第6步.
葡萄洗澡了。用面粉浸洗一会好多脏物
- 第7步.
再泡个澡
- 第8步.
洗了4遍
- 第9步.
葡萄洗完澡了
- 10.
窗台上凉干、葡萄剩下16斤做酒的
- 第11步.
瓶子提前洗干净。 16斤大瓶2个再次确认是否控干水份。一滴水都不能有。
- 第12步.
下午买了10斤糖。称2个2斤出来备用。
- 第13步.
没有手套保鲜袋用上，把每个葡萄要一个一个的捏碎，皮和肉一起放在瓶里面。
- 第14步.
中途加入一半糖
- 第15步.
全部挰碎加入另一半糖。
- 第16步.
上面盖口袋、按出凹造型、发酵时会凸出来的
- 第17步.
第二层密封
- 第18步.
两罐 每罐8斤葡萄2斤白糖
- 第19步.
发酵第一天
- 第20步.
发酵第二天
- 第21步.
发酵第三天
- 第22步.
发酵第四天
- 第23步.
发酵第五天、底部颜色明显有点红了。
小贴士
本人第一次做、写镨是纪录过程。网络大师非常多、看看她们的贴子吧！我怕自己的做不好
