拌鸡架
拌鸡架的做法说明
以前总能在商店熟食区买到的菜，不知道为什么不见了。
乐做菜上居然没有！！心塞呀！
只能自己写了～～味道要等进一步调试！目前是好吃！但是不够正宗~希望知道的小伙伴分享呀~
开始~
拌鸡架的做法与步骤
- 1.
鸡骨架放冷水，大火煮开。小火慢炖30分钟。
- 2.
煮好的鸡骨架放凉拆骨，入料酒、五香粉腌制。
- 3.
葱姜切沫，备用。香菜切碎，备用。
- 4.
开火，放色拉油。入糖、辣椒面化开，倒入鸡骨架翻炒。
- 5.
鸡骨架出味后放入香菜、葱姜沫继续翻炒。加盐、芝麻、孜然调味。
- 6.
大火翻炒至油水基本干之后，转小火，盖盖子，焖10分钟左右。
- 7.
出锅开吃！
小贴士
1.盐放多多的，本来就是下饭菜！
2.一定不要加水or鸡汤，可以放一点点鸡精提鲜。
3.po主喜欢吃煮过的鸡肉，味道更香，而且没什么油（都在鸡汤里），喜欢更脆的小伙伴可以直接鸡骨架焯水之后就开始炒！
4.油少放！鸡皮下好多油的。不喜欢的就在煮之前把黄色的脂肪刮一刮。
5.诚邀指正！
