咸鸭蛋蒸毛豆
咸鸭蛋蒸毛豆的做法说明
这是一道非常简单好吃的家常配粥菜。但好多厨友说第一次见这样的做法，这里就建个菜谱分享给大家。大伙有料的赶紧做吧，真得好好吃！
咸鸭蛋蒸毛豆的做法与步骤
- 1.
准备一个大碗，把咸鸭蛋和鸡蛋打入。鸡蛋液要打开。到入少许黄酒。
- 2.
加入洗净的毛豆子，稍用筷子拌匀。
- 3.
上冷水锅大火蒸熟即可。
小贴士
毛豆请用当季新鲜的嫩毛豆，个大糯性的最好吃。另外根据咸鸭蛋蛋清的咸味程度，可适当加盐，已很咸的话就不要加盐了。
这还有一个扩展版，就是在里面加入调好味的肉末同蒸，那是相当的好吃！
