耗油鲜菇排骨
耗油鲜菇排骨的做法说明
鲜菇好爽口，一定要配耗油才好吃。今天本来是做耗油鲜菇，和蒜香排骨的，意外搭一起了。加排骨其实是好吃的，但建议别蒜香了，味太大。下面是当作我没用蒜来做的。
耗油鲜菇排骨的做法与步骤
- 1.
排骨切块洗净，加一勺生粉，两勺生抽拌匀，腌30分钟。鲜菇洗净切成两半，待用。葱洗净将葱白切粒，葱绿切段。姜切丝。
- 第2步.
锅烧热水，将鲜菇灼熟（八成熟），捞起沥干。
- 第3步.
小火煎炒排骨，熟透后捞起。
- 第4步.
葱白和姜丝下油锅，爆香。加入鲜菇，排骨，料酒，耗油，生抽，翻炒。
- 第5步.
加入葱绿翻炒片刻，加入生粉水打芡，起锅。
小贴士
生粉水：一勺生粉，加入少许凉水拌匀。
