意式红酒炖牛肉
意式红酒炖牛肉的做法说明
这是一道纯正的意大利菜，喜欢吃西餐的朋友可以试着做做。
意式红酒炖牛肉的做法与步骤
- 第1步.
将牛大腿肉用细绳捆扎好，为了不是肉炖碎。
- 第2步.
将洋葱、胡萝卜、西芹切碎； 与大蒜和牛大腿肉一起放入锅中； 加入黑胡椒粒、月桂叶、迷迭香； 再放入红酒没过牛肉即可。 腌制12小时，为了增加肉质口感。
- 第3步.
煎锅中放入橄榄油，将腌制好的牛肉放入煎至八成熟。
- 第4步.
将腌肉汤汁倒入汤锅中炖开，放入煎好的牛肉，加少许盐，小火慢炖2小时。
- 第5步.
将炖好的牛肉切片装盘，再淋上炖汁，配上几片罗勒叶，这个菜就做好了。
