柠檬蜂蜜戚风蛋糕- from carol

柠檬蜂蜜戚风蛋糕- from carol的做法与步骤

1. 第1步.

   将蛋黄和蜂蜜混合均匀➕油搅拌均匀➕柠檬皮屑（一个柠檬有多少就加多少）搅拌均匀➕低筋面粉和柠檬汁、水（分两次加），最后拌成无粉粒的面糊

   
2. 第2步.

   蛋白➕柠檬汁开始打蛋白，糖分三次加入（第一次加在打出一些泡沫的时候，第二次在打到大泡都变成白色没有蛋白的黄，第三次在打到变成细腻的白色蛋白）

   
3. 第3步.

   最后打到干性发泡（如图）

   
4. 第4步.

   取1/3蛋白放入蛋黄糊，翻拌均匀

   
5. 第5步.

   将5倒回到蛋白糊中，继续翻拌均匀

   
6. 第6步.

   入模，在工作台上敲几下振出大气泡，预热烤箱  160度烤50min左右 （按自己家烤箱略微调整）

   
7. 第7步.

   出炉后倒扣待凉透，脱模

   
8. 第8步.

   成品