巧克力曲奇(花纹清晰)
巧克力曲奇(花纹清晰)的做法说明
香浓的巧克力味儿，喷香的黄油，然后香脆的口感～挤花清晰*^_^*爱巧克力的你一定要试试看了，黑巧和淡奶油的加入，使得这个曲奇的口感更美妙，少许盐的调剂，曲奇不会太腻哟！
巧克力曲奇(花纹清晰)的做法与步骤
- 第1步.
黑巧克力40克加淡奶油15克放小锅中，隔水将巧克力融化
- 第2步.
黄油室温放软后，加糖粉和盐
- 第3步.
用打蛋器将黄油打至颜色变浅
- 第4步.
全蛋液分两次加入（不要一次全放，防止油水分离）
- 第5步.
巧克力液分两次加入，打成巧克力颜色的黄油混合物
- 第6步.
低筋面粉与可可粉混合，筛入黄油中
- 第7步.
混合均匀成为曲奇面糊
- 第8步.
取适合的花嘴（我用的八齿中号），放入裱花袋
- 第9步.
放入曲奇面糊
- 第10步.
划圆圈，挤出曲奇形状
- 第11步.
整盘挤好
- 第12步.
放入预热好的烤箱中层180度15分钟
- 第13步.
烤好的曲奇放凉食用～
- 第14步.
也可以用别的花嘴，也很好看的！
小贴士
1.黑巧克力的品质注定出来的巧克力曲奇的巧克力浓度，自己吃的话建议高品质一点的也不为过
2.蛋液还有巧克力液的加入最好分两次，防止油水分离
3.要是使用一次性变化袋，曲奇面糊不要一次性全放进去，裱花袋一半左右为宜，这样比较好控制面糊的挤速
4.不同的花嘴自由选择，出来花纹也是很清晰的
