红烧肉卤鹌鹑蛋
红烧肉卤鹌鹑蛋的做法说明
红烧肉做过很多次 算是比较熟练了 家人也都很喜欢吃 个人不太喜欢生抽和老抽的味道所以只用了酱油
红烧肉卤鹌鹑蛋的做法与步骤
- 1.
干净的锅里倒入清水烧开放点盐和几滴油（这样煮出来的西兰花颜色鲜亮还很绿）把西兰花煮3分钟捞出控水
- 2.
五花肉切块，锅里放油烧热放姜片小火把肉炒至黄色（如果油太多可以倒出来）根据个人的甜度放入白糖继续翻炒直到肉变焦黄色把煮好去皮的鹌鹑蛋和葱段倒入锅里一块儿翻炒片刻加酱油炒至上色后倒上半罐啤酒 大火烧开让酒精挥发带走肉的腥味 加水末过肉适量的盐盖上锅盖大火烧开后转小火焖煮25分钟放鸡精调味
- 3.
把西兰花摆在盘底盛上菜就可以了
