巧克力蛋糕(魔鬼配方)

巧克力蛋糕(魔鬼配方)

巧克力蛋糕(魔鬼配方)的做法说明

又是一款简单无比的蛋糕,完全不用手搅拌的傻瓜也能做的蛋糕。

巧克力蛋糕(魔鬼配方)的食材和调料

A
低筋面粉360 g
可可粉120 g
苏打粉3.8 g(4份3 tsp)
少许
120 g
B
黄油120 g
C
咖啡120 g
牛奶120 g
D
鸡蛋2个

巧克力蛋糕(魔鬼配方)的做法与步骤

  1. 第1步.

    先把B的黄油拿出来切成小颗粒,放入冷冻。

    巧克力蛋糕(魔鬼配方)的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    然后准备材料,预热烤箱。

    巧克力蛋糕(魔鬼配方)的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    接着准备C,需要一杯热咖啡,然后加入牛奶中。

    巧克力蛋糕(魔鬼配方)的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    把A所有粉类混合,然后稍稍搅拌一下。

    巧克力蛋糕(魔鬼配方)的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    然后加入黄油,开始搅拌。

    巧克力蛋糕(魔鬼配方)的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    搅拌至看不到明显的黄油就可以了,需要注意不能过度搅拌。

    巧克力蛋糕(魔鬼配方)的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    搅拌完就可以加入步骤3,再次搅拌。

    巧克力蛋糕(魔鬼配方)的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    需要拿刮刀抄底搅拌一下,避免得有粉类沉底。最后加入D的鸡蛋,再次开机搅拌。

    巧克力蛋糕(魔鬼配方)的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    最后把蛋糕糊倒入模具中,入烤箱180度30分钟,然后转至150度10分钟左右。

    巧克力蛋糕(魔鬼配方)的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    烤出来的蛋糕开裂也没问题的,组织还是很细腻的。

    巧克力蛋糕(魔鬼配方)的做法步骤 第10步

小贴士

1.每次搅拌后都拿刮刀,刮底搅拌一下,避免有搅拌不到的沉底。
2.不能一下子开太高速,避免材料飞出来。
3.加鸡蛋的时候需要一个个加入,不能一次性加入。
4.咖啡需要热的,这样搅拌的时候才能更好的溶化黄油。
5.苏打粉不能省略。

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