糖卷果
糖卷果的做法说明
糖卷果是北京传统小吃，主料为山药、大枣、核桃，是一道名副其实的药膳。可补益脾肺，补益气血。软绵香甜，十分可口，尤其女性最为喜爱。
糖卷果的做法与步骤
- 1.
油豆皮用冷水浸泡片刻捞出备用。
- 2.
大枣去核切丁。
- 3.
果脯切丁待用。
- 4.
山药去皮，切开拍碎块。
- 5.
将山药、大枣、果脯、白糖倒入盆中，加入面粉搅拌均匀(根据粘稠度可以加少许水)，黏黏的即可。
- 6.
油豆皮平铺在案板上，将适量拌好的卷果料放在油豆皮的一端，卷起来。上锅蒸30分钟。取出后放凉切块备用。
- 7.
然后放入油锅里炸至金黄色，（不喜欢油炸可以煎至两面金黄），装盘，撒上一些绵白糖即可。
- 8.
熬糖汁版：锅里加油、水、白糖，小火熬成糖汁，有桂花的也可以放一点。然后把煎好的卷果倒入，裹上糖汁，撒上熟白芝麻装盘即可。
