纽约重芝士蛋糕
纽约重芝士蛋糕的食材和调料
| 饼底 | |
| 威化饼 | 6条 |
| 黄油 | 40 g |
| 杏仁片 | 适量（可省略） |
| 蛋糕馅 | |
| 奶油奶酪 | 450 g |
| 糖 | 50 g |
| 玉米淀粉 | 17 g |
| 鸡蛋 | 2.5个 |
| 淡奶油 | 40 ml |
| 柠檬皮、柠檬汁 | 少许 |
| 香草油 | 少许 |
| 面料 | |
| 酸奶油 | 120 g |
| 糖 | 10 g |
| 香草油 | 少许 |
纽约重芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
威化饼捏碎加入溶化成液体的黄油，然后压实再放进烤箱稍微烤一下。
- 第2步.
准备蛋糕馅的所有材料，预热烤箱。
- 第3步.
加入糖开机搅拌。
- 第4步.
然后一个一个鸡蛋加进去，开机搅拌。
- 第5步.
再加入柠檬皮和柠檬汁再次搅拌。
- 第6步.
搅拌柔滑加入香草油。
- 第7步.
再加入淡奶油，最后加入玉米淀粉开机搅拌。搅拌至柔滑～
- 第8步.
然后把搅拌好的蛋糕馅倒到饼底里面。轻轻震几下，就可以入烤箱了。
- 第9步.
入烤箱180度烤10分钟，再调至160度烤15分钟，然后调至120度5～10分钟，中间稍稍晃荡，拿出来涂面。
- 第10步.
接着可以来准备面料了，先把酸奶油搅拌一下然后加入糖，最后加入香草油搅拌均匀。
- 第11步.
拿保鲜膜包起来备用。
- 第12步.
接着蛋糕拿出来抹上准备好的面料再进烤箱120度，烤15分钟，一共烤了50分钟。烤好后放在烤箱几分钟然后可以拿出来。
- 第13步.
完成后放在冰箱冷藏2小时或一小时就可以啦～
