草莓西瓜蛋糕Strawberry Watermelon Cake with rose scented cream

草莓西瓜蛋糕Strawberry Watermelon Cake with rose scented cream的做法与步骤

1. 1.

   A: 做蛋糕底。糖粉杏仁粉混合过筛

2. 2.

   蛋清用打蛋器打至鱼眼泡时加三分之一细砂糖。继续打发至细密小泡加剩下糖的一半。打到可以流动的发泡时加最后的糖。打发到提起打蛋器能有弯曲的小尖角。

3. 第3步.

   第一步中的混合粉加入蛋白糊中，从底下往上翻拌，不要画圈。

   
4. 第4步.

   烤箱预热200℃。烤盘里垫烤纸，然后将糊在烤盘里摊开。烤10-15分钟至表面略有点金黄

   
5. 第5步.

   B: 西瓜切1.5厘米厚的片，修整成方形。没有特殊要求哈只要拼起来和蛋糕底一样就行。晾在烤架上洒上玫瑰水和配方外的砂糖。这一步是为了让西瓜出一些水后续比较好操作。腌制十几分钟。用之前拿厨房纸吸干表面的水

   
6. 6.

   淡奶油中加砂糖打发。加入两茶匙玫瑰水。我用的超市买的rosewater香精，如果没有的话可以用玫瑰花茶自己泡，凉了就可以代替rosewater用啦。

7. 第7步.

   C: 开始叠蛋糕啦。蛋糕底上抹玫瑰味的奶油，我洒了一些杏仁粉，也可以不加

   
8. 第8步.

   放上西瓜，抹奶油

   
9. 第9步.

   摆上喜欢的蛋糕片。我用的香蕉磅蛋糕。推荐用重磅蛋糕，戚风之类口感太软

   
10. 第10步.

    抹上最后一层奶油。摆上草莓块和葡萄

    
11. 11.

    吉利丁粉用开水化开，加一茶匙玫瑰水。这里的量我不好讲哈因为可以用吉利丁片或者琼脂代替的，根据自家做果冻的经验吧…玫瑰水多加点无所谓。刷在草莓上，颜色一下子亮起来啦。可以等冻上再刷一层，多刷几层也没关系

12. 第12步.

    最后撒上开心果碎和干玫瑰花瓣。之前泡开了的玫瑰花茶这个时候就可以把花瓣寨剥下来用啦。

    
13. 第13步.

    再来个图。作为小伙伴生日蛋糕超有面子！不用跑去Newtown排队啦