油泼扯面
油泼扯面的做法说明
写给妹子的菜谱。用的麻麻做油泼扯面的方法。
油泼扯面的做法与步骤
- 第1步.
面粉里加一小撮盐。用温水和面。一点点加水。
- 第2步.
揉至光滑后，再一点点边加水边揉。揉至非常柔软。
- 第3步.
面团加保鲜膜醒两小时。
- 第4步.
案板抹少许油，防止面粘案板，面团搓成长条
- 第5步.
揪成剂子，剂子搓成如图长条
- 第6步.
盖保鲜膜醒半小时
- 第7步.
长条擀成片状，用擀面杖在中间按一个印。
- 第8步.
顺长扯开。
- 第9步.
从刚刚擀面杖按的印那里，很容易就撕开成两条。然后丢进沸水锅里。
- 第10步.
面条快煮熟时放青菜豆芽煮熟，盛进碗里
- 第11步.
面上放葱花、辣椒面、盐、味精。烧热油，浇到面上（一定要浇到调料上）。会听到“呲啦”的声音就说明成功了。
- 第12步.
浇过油的面加入酱油、醋，拌匀，开吃！
小贴士
和面的时候面粉里一定药加一点盐，不然到最后会扯不开的！！！
我自己最近不怎么能吃辣。于是卖相惨白。其实棒棒哒啊！
