茄汁杂蔬汤

茄汁杂蔬汤的做法与步骤

1. 1.

   土豆胡萝卜削皮切滚刀块，小椰菜用刀切掉根部，剥掉不新鲜的叶子，洋葱切碎备用。

2. 2.

   西红柿用开水烫过，去皮切小块备用。

3. 3.

   锅内油热，下洋葱炒至变软出香味后，加入番茄翻炒1分钟，炒出汤汁后加入土豆胡萝卜块和小椰菜翻炒2分钟。

4. 4.

   倒入罐装番茄酱，少量开水，一只干辣椒，烧开后转小火焖30分钟。

5. 5.

   最后加盐、咖喱、意大利香草调味，出锅。