芋泥手绘蛋糕卷

芋泥手绘蛋糕卷的做法说明

独爱深秋，深秋是一个收获的季节，会带给人丰收的喜悦。制作一个手绘蛋糕卷，画上金黄的银杏叶，表面辉煌靓丽，中间夹入芋泥奶油馅，秋天的韵味把糕体填充的饱满而圆润。悠闲的假期，静坐窗前，切一片蛋糕，泡上一杯咖啡，欣赏秋天，感悟秋天，任舌尖回味秋天和生活的美好！

第1步.
芋头放炉上煮熟，大约20分钟左右。
第2步.
煮芋头时在纸上画好银杏叶图案。
第3步.
煮熟的芋泥加玫瑰蜜饯打成糊。（加其它有颜色的果酱都可以，我的玫瑰蜜饯很甜，所以没加糖）
第4步.
芋泥糊置炉上加少量黄油炒干。
第5步.
炒好的芋泥。
第6步.
准备好材料。
第7步.
蛋黄加糖打至颜色稍白，体积大且浓稠。
第8步.
加入牛奶、色拉油、香草精继续混合均匀。
第9步.
拌入过筛的低粉。
第10步.
蛋白加柠檬汁、细砂糖打至中性发泡。
第11步.
取一勺蛋黄糊和两勺蛋白霜混合均匀，再分别加入绿色素和橙色素拌匀。
第12步.
画好的图案放在油纸下，图案可很清晰地透视出来。两种颜色的面糊分别装入裱花袋中，在油纸上照着图案挤面糊，挤稍厚些。烤前图案白纸抽出了，入180度烤箱烤1分钟。
第13步.
取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀。倒入剩余的蛋白霜翻拌均匀。（这步忘拍照了），拌好的面糊倒入模具中，180度烤17分钟左右。
第14步.
蛋糕趁热撕去油纸，放网上晾凉。上下都要盖油纸。
第15步.
淡奶油加糖打至九分发。
第16步.
加入芋泥馅拌匀。
第17步.
糕体上抹上芋泥馅。
第18步.
用油纸包裹住冷藏固定1小时。