千层椰汁马蹄糕
千层椰汁马蹄糕的做法与步骤
- 第1步.
先将白沙糖炒至金黄
- 第2步.
然后把5碗水倒入煮溶
- 第3步.
马蹄粉先用剩下的5碗水开粉，等糖水溶后把半汤勺的粉浆边搅边倒入糖水里，然后再将糖浆粉徐徐倒入开稀的马蹄粉浆里(边倒要边搅)，这时就成生熟粉浆了
- 第4步.
锅加入水后放入糕盘烧沸水
- 第5步.
第一层的粉浆加入1汤匙左右的椰浆搅匀后倒入加热的糕盘里，盖上盖，大概蒸5分钟就熟(一定要每层都要蒸熟，因为加下一层以后不熟的那一层就没法再蒸熟)，第二层就不用加椰浆，第三层再加，如此累堆，一共八层，一般一层要三汤勺粉浆
- 第6步.
蒸熟以后放凉就可以切开了
小贴士
用白沙糖炒黄的糖浆比黄片糖煮的糖浆，无论口感和色泽都更性一筹
