清蒸鲈鱼（借别人的菜谱）
清蒸鲈鱼（借别人的菜谱）的做法说明
网上找到的，记下来以备查找。
清蒸鲈鱼（借别人的菜谱）的做法与步骤
- 第1步.
鲈鱼去内脏、鱼鳃，清洗干净。
- 第2步.
生姜一半切片一半切丝，红椒切斜片，葱一半切段一半切丝，鲈鱼两面划上花刀
- 第3步.
在鱼身两面抹上少量酒去腥，不用太多
- 第4步.
在鱼身的花刀口放上姜片，上面铺上葱段和姜丝，碟子上铺葱段，鱼放在葱段上面
- 第5步.
锅里烧开一锅水，放进鲈鱼
- 第6步.
大火蒸5分钟，关火后虚蒸2分钟，出锅
- 第7步.
把鱼身上和碟子上的姜葱夹掉，倒掉碟子里的汤汁
- 第8步.
在鱼身上面铺上葱丝和红椒
- 第9步.
另起一小锅，倒入1大勺子的橄榄油，烧热
- 第10步.
倒入鲜味汁，小火烧开
- 第11步.
趁热把煮滚的热油鲜味汁淋在鱼身上
- 第12步.
趁热吃，冷了就不好吃啦
小贴士
鲜味汁不知道是什么，打算用蒸鱼豉油试试
