免烤提拉米苏

免烤提拉米苏的做法与步骤

1. 1.

   浓缩咖啡泡小半杯（有咖啡机可以用咖啡机煮），放凉；酒（白葡萄酒、朗姆什么的，酒精度浓一点也不要紧，我用奶酒Baileys）小半杯的量。最好都放在平底一点儿的大碗里，用来蘸拇指饼干的。

2. 2.

   两个鸡蛋蛋黄蛋清分开来，蛋黄加250g糖打泡机打泡，然后加马斯卡彭奶酪300g左右，继续打，打开以后滴两滴香草精。

3. 3.

   打奶油，cream，250mL。

4. 4.

   打蛋白，加250g糖打（最后打，打之前把东西洗干擦净，不然打不粗来真是傲娇死了的蛋白）打成泡沫蓬松状。

5. 5.

   把三种材料混起来，液体材料就做好啦。

6. 6.

   拿一个深一点儿的饭盒，先拇指饼干每个在浓缩咖啡里转两三圈，然后在饭盒底部码齐一层，铺一层液体材料，晃晃敲敲饭盒让它渗透下去表面齐平，铺第二层手指饼蘸酒，然后再倒液体，有空间还可以再铺。最后上面一层要是液体。

7. 7.

   最后盖上盖子冷藏起来，4-6h或者冻一晚上，拿出来以后铺可可粉，再刨黑巧克力末末。

8. 8.

   大勺挖了吃，胖胖更开心！