红肉火龙果慕斯蛋糕(6寸)

红肉火龙果慕斯蛋糕(6寸)的做法说明

某天家里人生日，一开始还没有想到要做什么样的蛋糕的~就到市场逛逛看有什么水果~逛着逛着无意中发现了一档卖红肉火龙果的~于是灵感就来了~果断买了几个回家捣鼓(^o^)/~ 做出来的蛋糕让人眼前一亮的赶脚~完全被惊艳到了!!!

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红肉火龙果慕斯蛋糕(6寸)的食材和调料

【蛋糕夹层】
巧克力戚风蛋糕胚	3片
【慕斯糊】
动物性淡奶油	200ml
红肉火龙果	3/4个
细砂糖	50g
吉利丁片	3.5片
【表层红肉火龙果冻】
红肉火龙果	1/4个
吉利丁片	1.5片
细砂糖	10g

红肉火龙果慕斯蛋糕(6寸)的做法与步骤

1.
【慕斯糊】①吉利丁片用冰水泡软，隔水熔化；②用榨汁机将慕斯材料里的1/2个火龙果打成泥，剩下的1/4个切成丁。
2.
动物性淡奶油加细砂糖用电动打蛋器打至七分发(即把打发过的淡奶油连盆子一起略侧向一边，如果淡奶油以很缓慢的速度流向盆子的底部)，缓慢倒入火龙果泥(不用全部倒完,看着颜色差不多就行)，边倒边搅拌，搅匀后倒入熔化的吉利丁液，搅拌均匀。
3.
【整形】拿一片蛋糕胚放在蛋糕模(最好用活底模)底部，倒入1/3左右的慕斯糊，埋点火龙果丁在慕斯糊里面，再铺一片蛋糕胚，以此类推至蛋糕片和慕斯糊都用完。放进冰箱冷藏30分钟左右。
4.
【表层红肉火龙果冻】吉利丁片用冰水泡软，隔水融化。将材料里的1/4个红肉火龙果、细砂糖和慕斯糊里剩下的火龙果泥，放进榨汁机打成泥，再倒入吉利丁液打几秒以混合均匀。
第5步.
倒入冷藏好的慕斯层上，放冰箱冷藏2-4小时就可以吃了~家里刚好有杨桃就切了两片装饰~(开着风扇切蛋糕慕斯都吹化了(╯﹏╰)b)